「だいこん」が場にある状態で、「民衆族」が後衛に攻撃を行いました。「絶対防衛シールド」の永続効果で民衆族の攻撃を無効に出来ますか？

出来ません。モンスターの攻撃を無効にする効果も、「だいこん」の効果で受けません。